Strawberry Matcha Latte – Single Serve in 3 Schritten

Unser Sommer‑Crush aus der Testküche: Wenn die ersten süßen Erdbeeren da sind, mixen wir diesen Latte ständig. Frische Erdbeersauce trifft auf cremigen Haferdrink und leuchtenden Matcha – einfach, hübsch, richtig gut. Wir verwenden dafür unseren Matcha Barista für satte Farbe und runden Geschmack.

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Zutaten (1 Glas, ca. 300 ml)

• 3–4 Bambuslöffel (Chashaku) Matcha (ca. 4 g)
• 80–100 g reife Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)
• 1 EL Süße: Zuckersirup, Honig oder Agavendicksaft (15 ml)
• 200 ml Haferdrink (barista, ungesüßt)
• 70 ml Wasser (kalt; optional 70–80 °C für mehr Schaum)
• Eiswürfel

Optional: 1 TL Zitronensaft (macht die Erdbeeren frischer), 1/4 TL Vanilleextrakt
Hinweis: 1 Chashaku ≈ 1 g (leicht gehäuft)

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Zubereitung

1. Erdbeersauce: Erdbeeren mit 1 EL Süße fein pürieren (Mixer/Pürierstab). Für extra fein durch ein Sieb streichen.
2. Matcha anrühren (bevorzugt mit Chasen): Matcha mit 70 ml Wasser kalt in W‑Bewegungen glattrühren, bis keine Klümpchen bleiben. Tipp: Matcha vorher kurz sieben – löst sich noch feiner. Alternativ: Milchaufschäumer, kleiner Schneebesen oder Schraubglas (kräftig schütteln). Mehr Schaum? Wasser auf 70–80 °C erwärmen.
3. Layer bauen: Erdbeersauce ins Glas, Eis dazu, Haferdrink eingießen, Matcha sehr langsam über die Eiswürfel bzw. einen Löffelrücken laufen lassen. Nach Wunsch vor dem Trinken umrühren.

Kurze Technik‑Notiz: Kalt anrühren = milder, klarer Matcha‑Geschmack und weniger Verwässerung. Warm (70–80 °C) fördert Schaumbildung. Sehr heiß vermeiden – das betont Bitterkeit und schwächt die Farbe.

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Warum wir ihn lieben

• Café‑Feeling zu Hause, aber frischer (echte Erdbeeren statt Sirup).
• Zwei Farben, null Aufwand – und schmeckt so gut, wie er aussieht.
• In 5 Minuten fertig; perfekt für Balkon, Park oder Büro‑Treat.

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Layer‑Look, der hält

• Erdbeersauce (mit Sirup) und Haferdrink sind dichter als der obenauf gegossene Matcha – sie bleiben unten.
• Alles gut kühlen und langsam gießen; Eiswürfel dienen als „Rutsche“ und verlangsamen das Vermischen.

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Kleine Anpassungen, großer Unterschied

• Erdbeer‑intensiv: 120 g Erdbeeren + 2 EL Süße.
• Weniger süß: 2 TL Zuckersirup (~10 ml) reichen oft.
• Mehr Matcha: 5–6 Chashaku (~5–6 g) für kräftigeren Geschmack.
• Extra cremig: Barista‑Haferdrink verwenden; Matcha mit Chasen/Milchaufschäumer aufschlagen.

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Guter Matcha macht den Unterschied. Unser Matcha Barista sorgt für sattes Jadegrün und einen runden, nicht grasigen Geschmack.

Alle Tools findest du in unseren Matcha‑Sets oder bei unserem Zubehör.